玉米面用开水烫，边倒边用筷子搅拌成如图所示（开水晾到80度左右）
把酵母加入玉米面里。
加入面粉。
牛奶1袋。
加到面粉中。
沾水揉成面团。盖上盖子发酵。
大枣洗干净（我家大枣有点干，我用热水泡）。切成小块。
面发酵好，两倍大。
蒸锅烧水，铺好屉布。把面团分成4份，取一份铺在屉布上，把大枣碎铺在面上。
然后再取一份铺在大枣碎上，整理一下如图，完成。我家蒸锅两层，重复操作。
大火烧开5分钟后，转中火继续蒸20分钟。关火5分钟后，拿掉盖子。成了。
拿到砧板上，刀蘸凉水，切成小块，转盘。
1.刚开的水直接烫玉米面，面会粘，80℃水就不会。 2.酵母多少、室温多少都和发酵时间有关。 3.大枣可以换成葡萄干、蔓越莓、蜜红豆……都是可以的。 4.刀上沾水再切发糕，不沾刀。