健康版红糖油酥发面饼

作者： 洋芋西施

小朋友爱吃糖饼，一吃就停不下来。 死面的不容易消化，烙的又太多油， 所以今儿做了蒸的红糖饼，用了油酥，能保证层次分明，红糖还不容易流的到处都是。大家试试吧。😃

用料

• 面粉 500克
• 温水 300克
• 酵母 5克
• 白糖（发面用） 12克
• 盐（发面用） 2克
• 油（发面用） 12克
• 红糖 4块
• 油（油酥用） 适量
• 面粉（油酥用） 跟红糖一比一

健康版红糖油酥发面饼的做法步骤

步骤 1

温水、糖、油、盐混合均匀，倒入面粉，最后加少量温水融化的酵母水，和成光滑面团，温暖处发酵至2倍大。

步骤 2

红糖块捣碎，与一比一的面粉混合均匀。

步骤 3

倒入适量熟的食用油，搅拌均匀。

步骤 4

发好的面团戗面以后分成4份，擀成5毫米厚的长方形面片，均匀涂抹红糖油酥，四边留白，收口封边用。

步骤 5

沿着一边卷起，封边收口后再如图所示卷起，尾部压在下面。

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀成1厘米厚的饼坯，入温水蒸锅，发酵5分钟左右，饼坯体积明显变大，触摸回弹性好就可以。

步骤 7

开大火蒸制。23分钟后关火，焖5分钟防止塌陷回缩。

步骤 8

切块装盘。健康版糖饼，放心吃起来。

菜谱创建时间：2020-03-04 17:08:03