中午炒的剩菜…一个鸡蛋用于炒菜了… 反正就是胡萝卜香菇切丁，油锅七分热打入鸡蛋炒散盛出，放入葱蒜，炒胡萝卜香菇，炒至香菇变软胡萝卜发亮，倒入鸡蛋，炒熟盛出
土豆上锅蒸15分钟，盛出捣碎成泥，加入盐，十三香，老干妈（我弟爱吃），我还加了生抽 将剩菜拌入进去（其实单用香菇和土豆也好吃，或者胡萝卜跟着土豆一块蒸，我是因为刚好剩一点点菜，就给拌进去了） 剩下的一个鸡蛋蛋清蛋黄分离，拌匀的土豆香菇胡萝卜鸡蛋泥加入蛋清…继续拌，蛋清加进去土豆泥不会那么干，太干了不好涂抹，（主要是要用蛋黄，蛋清不想浪费哈哈哈哈啊哈哈哈哈） （用完了才想起拍照嘿嘿……）
手抓饼拿出来解冻一两分钟，微微快要变软的时候把拌好的馅料涂上去，尽可能的抹平，涂薄一点
趁手抓饼不注意，快速的把它卷起来（算了还是小心的卷吧，万一皮破了就尴尬了……） 刷上蛋黄，撒点黑芝麻，放入烤箱，我是上下火150度20分钟……我们家烤箱脾气不太好…温度根据一家烤箱来吧…可以先设置15分钟看看没熟再烤，这样保险点
成品图！切成小块美美的摆盘，外酥里嫩真的不夸张！！！哈哈哈哈刷子太硬我是用手指涂抹的蛋液……不太好看……忽略这点 啊！！简直不要太好吃！！！ 土豆泥真是神奇！手抓饼也是真省事！