拿铁咖啡奥利奥卷

作者： 加菲的甜甜圈

咖啡、奥利奥、奶油热爱者的钟情卷 易于存放好携带 主要还挺快手的 学厨28*28金烤盘(垫耐高温油布) 烤箱预热175度，中下层15min

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 45克
• 细砂糖 55克
• 牛奶 50克
• 咖啡酒 5ml
• 速溶咖啡粉 5克
• 低筋面粉 55克
• 卷馅:
• 淡奶油 225克
• 糖 20克
• 咖啡酒 5ml
• 奥利奥饼干碎 40克(适量)

拿铁咖啡奥利奥卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄+玉米油搅拌至乳化。 加入牛奶🥛+咖啡酒+咖啡粉搅拌均匀。 筛入低粉搅拌均匀成可流动面糊。

步骤 2

细砂糖分三次加入蛋白(柠檬汁几滴)打发至软性大弯钩状态。分次混入蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤 3

倒入烤盘震出大气泡，用刮刀匀平表面。

步骤 4

175度中下层15分钟后出炉，将蛋糕片移至晾网上冷却。

步骤 5

附视

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步骤 6

步骤 6

侧颜

步骤 7

奶油+糖+咖啡酒打发至小弯钩状态。加入奥利奥饼干碎。蛋糕去油布，烘焙面朝上，抹上奶油酱小心卷起。

步骤 8

放入冷藏室.1小时后取出切件

菜谱创建时间：2020-03-04 15:55:02