去皮番茄我用的这种一整罐，用料理棒打碎成番茄酱备用，偶尔会有没去掉的皮边打边挑出来扔掉即可。
西芹、胡萝卜、洋葱全部搅碎，然后用橄榄油煸炒，先炒洋葱和牛肉馅，牛肉出油后再加入其他食材继续炒炒到油亮状态
倒入事先准备好的番茄酱，然后加入适量的红酒、黑胡椒粉、盐、白砂糖，搅拌均匀，开锅后变小火慢慢熬制，大概需要30分钟，但要随时看酱的情况，以免底部的酱糊掉！在后半段时间加入适量罗勒碎搅拌均匀继续熬制，熬制到喜欢的浓稠程度。