【北鼎烤箱食谱】换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）

作者： sissi

我是特别喜欢吃鸡腿的人。无论炖煮还是煎烤，鸡腿的香嫩让我最为喜爱。烤鸡腿是所有鸡腿的做法中，我最爱的一种。 但烤鸡腿其实并不是很适合人多聚餐实用，整只鸡腿烤过之后，一个人吃是吃不完的，跟别人分又要等别人是不是此刻也想先吃。通常吃了半根大腿之后，整桌的美味也就被鸡腿抢走了很大胃口。 如果在家里聚餐，不妨试试我这个方法，有菜有肉，还可以切开多人分享。 鸡腿的皮烤得金黄酥脆，鸡皮下的油脂在高温的作用下溶成亮晶晶的油滴，与鸡肉里的汤汁融为一体。我最喜欢用这个汤汁拌饭，鸡汤混合着蔬菜的味道，米饭吸着鸡肉的汤汁，吹爆它！

用料

• 鸡大腿 2只
• 口蘑 150g
• 胡萝卜 半根
• 海盐 一小撮
• 黄油 5g
• 香菜 1根
• 植物油 适量
• 奶酪粉 适量

【北鼎烤箱食谱】换种方式烤鸡腿，滴油流汁香飘满楼（烤无骨鸡腿卷）的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

胡萝卜口蘑切片

步骤 3

剔骨：鸡大腿沿着骨头的方向切开，顺着骨头将肉剔下来。鸡大腿用刀敲散，以便入味。

步骤 4

撒上盐。（我用的喜马拉雅粉盐）

步骤 5

撒上海盐和奶酪粉，抹均匀。海燕可以多撒一些，鸡肉在盐的作用下会变得汁水更为丰富。

步骤 6

将蘑菇、火腿片摆在鸡腿中间，放上黄油颗粒。捆好。可以用牙签帮助固定。

步骤 7

将剩余的蘑菇和胡萝卜放在烤盘中，再加上香菜，表皮撒一点盐，并抹上植物油。这样烤出的鸡皮更为金黄酥脆。

步骤 8

北鼎T535烤箱，烹饪烤，185度烤50分钟。

步骤 9

中下层

步骤 10

烤的时候会出来很多汁水

步骤 11

香味太浓啦

步骤 12

滋啦啦出油啦

步骤 13

烤好后晾一会儿之后切成厚片，蘑菇和胡萝卜被嫩嫩的鸡肉紧紧地裹着，黄油和奶酪粉的香气渗入在鸡肉和蔬菜里。

步骤 14

烤好后晾一会儿之后切成厚片，蘑菇和胡萝卜被嫩嫩的鸡肉紧紧地裹着，黄油和奶酪粉的香气渗入在鸡肉和蔬菜里。

菜谱创建时间：2020-03-04 14:02:23