先将鸡蛋打散备用，内倒入少许食用油。
将猪肉（肥瘦都要）切碎，加入葱末，十三香，盐，生抽。
戴手套抓均匀备用。
将平底锅内刷上少许食用油，然后将蛋液缓慢放入锅内，开最小火，看到蛋皮稍鼓起，关火。
将准备好的肉均匀的摊在蛋皮上。
用一双筷子慢慢的向一端卷起。
蒸锅加水大火烧开后，将做好的蛋卷上锅蒸30分钟（中间将火调至中小火），这样香喷喷的蛋卷就做成了。