好吃的不得了的金针菇酸汤肥牛

作者： 香香became香爷

用料

• 肥牛 500克
• 金针菇 1把300克
• 蒜 3瓣
• 盐 6克
• 酱油 2勺
• 花生油 1勺
• 椒麻油 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 西红柿 4个
• 虾米皮 2克

好吃的不得了的金针菇酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

1西红柿四个 削皮 切块 约碎越好 2金针菇 去根 洗净 3冻牛肉片 静置解冻

步骤 2

1取虾米皮 一小把 2蒜三瓣 剥皮后洗净切片

步骤 3

煎虾米皮放入油锅 炒至焦黄状

步骤 4

放入蒜片炒至蒜香扑鼻

步骤 5

放入西红柿 开炒 大火熬制西红柿酸汤 为了让西红柿尽快出汤出汁 西红柿在炒制之前可以切小块 或炒制时用铲子挤压西红柿块 也有同样效果

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步骤 6

步骤 6

在熬制西红柿酸汤的等待过程中 可以先将解冻后的肥牛片进行水焯 可以去油 去血肉沫

步骤 7

焯后捞出 均匀撒盐一勺 均匀撒白胡椒粉一勺 均匀撒酱油一勺 静置

步骤 8

水焯金针菇

步骤 9

此时 西红柿已经熬制成浆状 可以进入真正做菜环节

步骤 10

在熬制好的西红柿酱（标准要看西红柿出红油了就说明熬好了）中加入刚烧好的开水500毫升 辣椒 五香粉 胡椒粉 盐 各一勺 搅拌均匀

步骤 11

放入焯好的金针菇 搅拌均匀 煮2分钟

步骤 12

放入已经焯好的肥牛 搅拌均匀

步骤 13

加椒麻油一勺 撒入研磨黑胡椒粉 搅拌均匀 这个过程可以尝尝汤的味道 咸淡可以自调 适当加入酱油 或其他调味剂

步骤 14

完成✅ 汤特别特别 好喝 太好喝啦

菜谱创建时间：2020-03-04 13:54:35