生姜切片，大蒜切末，干辣椒切小段，备用
猪肉切薄片，加淀粉、盐、料酒，抓匀备用
蔬菜洗净
下热水焯熟，铺到碗底。基本就是青菜或者大白菜之类的，家里有啥就用啥，这次用的是青菜和豆芽
锅烧热倒油，比平时炒菜稍微多一点。油热后加生姜片、花椒粒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱
豆瓣酱炒红后加足够的水煮开，放入肉片，最好是一片片的放，这样不会变成一坨
肉煮熟后全部倒入刚才铺了蔬菜的碗里
最顶上放大蒜末和辣椒面（家里没辣椒面，就放了切碎的干辣椒）。锅里烧一勺热油，倒在上面，即可。