家庭版虎皮鸡爪

作者： 猫本胖小厨

用料

• 鸡爪 15只
• 葱姜蒜
• 蜂蜜
• 八角桂皮香叶
• 辣椒花椒
• 盐
• 蚝油
• 老抽
• 料酒
• 糖
• 生抽

家庭版虎皮鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净切掉指甲，放料酒姜片焯水

步骤 2

约焯水2分钟后，关火洗净鸡爪，放入一点点蜂蜜，把蜂蜜抹匀鸡爪

步骤 3

鸡爪放入盘子中风干表面水分

步骤 4

表面风干后，下油锅炸，油要多一些，一定要盖盖子，盖盖子，盖盖子，油炸时有如同爆炸现场，注意安全，蜂蜜抹过的鸡爪油炸后就像虎皮的样子

步骤 5

炸后的鸡爪立马泡入冰水中，泡2个小时

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步骤 6

步骤 6

锅中放少许油，爆香葱姜蒜，然后放入花椒大料辣椒炒香

步骤 7

放入鸡爪炒2分钟后，放入开水，老抽，生抽，料酒，白糖，豆豉,耗油，盐

步骤 8

小火炖1小时直至汤汁粘稠，关火装盘，好吃的家庭版虎皮鸡爪就做好了

家庭版虎皮鸡爪的小贴士

油炸时一定要盖盖子，注意安全

菜谱创建时间：2020-03-04 13:22:25