我是两人份，做了2碗份量的隔夜米饭，前一天晚上蒸好米饭后放在外面冷却，第二天要炒的时候给隔夜饭里放2勺生抽，1勺老抽，1勺食用油，进行搅拌均匀。
第二天准备食材，黄瓜，胡萝卜，火腿切小丁，切点葱花
锅里倒少量油，打两个鸡蛋炒了盛出备用，锅里再重新倒入少量油，先放胡萝卜炒断生，再放黄瓜，放火腿，炒一会加入米饭一起炒，米饭炒好放入鸡蛋，再炒几秒让鸡蛋均匀散开。
都炒好加入葱花，炒均匀即可出锅吃了。