素三鲜水饺，加神奇配料

作者： 小白啊妹

一口一个， 咬开后，汁水足。白菜萝卜木耳的清爽，混合香菇与猪肉的香味～ 里面加了娟豆腐，使煮熟后的水饺又出水很多，馅很嫩，完全不会干或者老。

用料

• 饺子皮 2斤
• 香菇 4朵
• 红萝卜 80克
• 木耳 100克
• 白萝卜 80克
• 猪肉 250克
• 葱姜 少许
• 料酒，食用油，芝麻油，盐，鸡精，胡椒， 适量
• 白菜 150克

素三鲜水饺，加神奇配料的做法步骤

步骤 1

制作肉馅的前奏，洗肉馅，没有强迫症的跳过

步骤 2

250克洗好的肉馅中， 加入20ML料酒， 20ML味极鲜， 10ML耗油， 30ML食用油， 15ML芝麻香油 放入适量小葱和生姜沫 8克盐 3克黑胡椒 3克鸡精

步骤 3

一个方向搅拌充分，肉馅就做好了

步骤 4

将准备好的白萝卜，胡萝卜，香菇， 白菜切碎，放入适量，食用盐，胡椒，鸡精，食用油

步骤 5

调味好后，把肉馅和蔬菜馅搅拌在一起，加入100克娟豆腐。搅拌充分

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步骤 6

步骤 6

饺子馅就制作好了

步骤 7

包饺子，记得加入娟豆腐后，馅料湿润，容易打湿饺子皮粘在案板上，需要在案板上多放面粉

步骤 8

下锅，记得比平常煮水饺少煮一分半钟

步骤 9

饺子+蘸料

素三鲜水饺，加神奇配料的小贴士

1.葱姜沫是提味的，一定要放。香菇可以少放，放的香菇太多，馅料容易偏干 2.娟豆腐没有的话，嫩豆腐也可以，不要放太多，可以根据你喜欢的煮好后的馅干湿度倒推。 3.案板上一定多点面粉，我还没来得及买面粉，有一些粘住了 4.不要煮太久 5.蘸料中放醋，香油，味极鲜就行，乐意吃辣的可以放点小米椒碎

菜谱创建时间：2020-03-04 11:22:40