200克面粉加3克酵母
50克燕麦加10克白糖
热好的纯牛奶倒入燕麦中，就是先泡一下燕麦，让它变的软乎。
然后把燕麦糊倒入面粉中，燕麦糊是温度，所以酵母没有先化开，这样就可以。
下手揉成团，不粘手就好，虽然表面有裂纹。
之后发酵，我是放在温水中，电磁炉按保温模式，发酵大概一个半小时，就是图中的样子。
来点干面粉，揉搓排气。
分成小个，我这里是一个105克（没错，我还特意称了一下！！！）冷水入锅，二次发酵10分钟后，开大火蒸二十分钟，再焖个五分钟。
噔噔噔，出锅啦。因为我没有给它整形整清楚，所以有蒸出来就开花了。自己家吃，颜值不重要啦。
私底下做了很多次馒头了，发现馒头真的是要多揉，越揉越好吃，特别有嚼劲。当然适度就好，我一般揉个十五分钟差不多，力气比较小，就慢慢揉。 加了牛奶 ，有个淡淡的奶香味，刚出锅那会是最好吃的！