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香菇青菜包子(素包子)

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作者: 烫面乌冬
想减肥吗,素包子你值得拥有! 两种食材就能完成一款鲜甜,爽脆的蔬菜包! 菜谱是整好一笼7个包子的量。

用料

香菇青菜包子(素包子)的做法步骤

步骤 1

包子皮:如果有面包机或者厨师机,那就解放双手吧!如果没有的,用手揉至混合光滑。

步骤 2

因为份量不多,放入面包机搅拌功能不能马上就成团,需要先用手捏成团

步骤 3

面包机搅拌功能10分钟。

步骤 4

10分钟后,面团发酵20分钟。在发酵的过程中,准备馅儿料,把食材都切成丁。包菜切完丁后用少量盐和水泡一下,再捞干水份备用。

步骤 5

热油爆葱

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步骤 6
步骤 6

加入香菇炒香至水分微微收干,放入酱油、糖调味,这里的酱油微微多放一点。(后面不调味了)

步骤 7

香菇水勾芡至馅儿浓稠状。

步骤 8

与捞干水份的包菜和少量葱白混合搅拌一起

步骤 9

面团醒好20分钟后分成25-27克的剂子一共7个。

步骤 10

擀皮包馅儿,一个剂子对应22-23克的馅儿料。包完包子让静止6分钟,水烧开后上蒸笼。

步骤 11

大火蒸8分钟,漂亮的包子出笼啦!

步骤 12

馅儿充满菌菇汁,带着清爽口感的包菜。完美口感!

香菇青菜包子(素包子)的小贴士

菜谱的一个包子就50克左右份量小,纯素包子减肥无负担!

菜谱创建时间:2020-03-04 10:38:31
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