家常版豆腐脑

作者： 豌豆麻麻-2

别纠结克数

用料

• 黄豆 147克
• 内酯 3克
• 水 1176克
• 温水 30克

家常版豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一天晚上泡水，不要问为啥是147克，我家里就剩这些黄豆了，我也很无语😓，你自己弄爱弄多少弄多少黄豆。废话不多说，泡好的黄豆和水按照1:8的比例，不论多少黄豆，打豆浆的时候都是8倍水，我用的破壁机打果汁，打了两遍，用纱布过滤，豆渣可以留着蒸丸子

步骤 2

过滤好的豆浆倒入锅中大火烧开，期间可以撇去浮沫，煮开后多煮个三五分钟，注意别溢出来，关火

步骤 3

关火后，内酯兑温水，融化好后倒入电饭煲，此刻豆浆温度在八九十度的样子，趁豆浆不注意倒入电饭煲内，尽量高点倒，同时注意别溅到身上，按保温键，保温20分钟左右，这期间可以拖拖地洗洗衣服.......

步骤 4

时间到，开锅，

步骤 5

配上喜欢的配菜，我没弄，配的我之前做的烧烤味酱，喜欢的可以滴点辣椒油，相当好吃

菜谱创建时间：2020-03-04 10:03:13