猪肉切片。白萝卜切块，泡水5-10分钟。胡萝卜洗净削成薄片。荷兰头去头。
将蔬菜摆在平底锅中，上面铺上猪肉。将酒淋在肉的上面，从锅的边缘倒入半杯水。
盖上锅盖以中火加热，煮沸后转小火，闷蒸7-8分钟。盛盘并搭配柚子醋调味汁。