凉菜•黄瓜丝嫩豆腐

作者： 嘻游记Tournesol

买了近一个月的嫩豆腐被我生生忘在了冰箱里。做一道可口的凉菜吧，它的味道真的很好！

用料

• 黄瓜 1/3根
• 香油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 嫩豆腐(汤，羹，蒸） 1块
• 辣椒面(小颗粒） 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 白芝麻 适量
• 蒜 1瓣
• 小葱 半根

凉菜•黄瓜丝嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

跟亚超买的这种比较嫩的豆腐。打开包装后，倒扣在一个盘子里。

步骤 2

处理豆腐：蒸锅中烧水，上气后，将装有豆腐的盘子放入锅内，中火蒸10分钟。

步骤 3

处理豆腐：蒸好后，会发现豆腐出了很多的汤。没关系，晾凉后把盘中多余的水分倒掉，然后切成网格状。愿意吃比较冰的豆腐的话，可以放到冰箱里冷藏一下。

步骤 4

处理黄瓜：将黄瓜洗净，削皮（也可以不削皮，按照个人的喜好），切成细丝。然后摆放在豆腐的上面。

步骤 5

制作酱汁：大蒜切末，香葱切丝，放入碗中，然后依次加入辣椒末，白糖，生抽，香油，适量的盐，然后混合均匀。

步骤 6

将酱汁均匀淋在黄瓜丝上面，撒上熟的白芝麻就好啦(^^)

菜谱创建时间：2020-03-04 07:31:12