脆绍包（饺子皮豇豆包子）

作者： 熊潼潼

记得小时候早饭经常吃街口的包子，那个时候的包子面皮也不算厚，但是，我总是咬开皮挤出馅儿来吃完，把皮扔了（能把这件事说出来需要很大勇气的好不好，万一妈妈知道了，会揍人的）。直到现在，我也不喜欢吃包子皮，所以，一想到买包子就觉得扔皮这件事情很头大，想了想，试着用饺子皮做包子吧，说干就干！

用料

• 饺子皮 1斤
• 猪肉馅 660克
• 豇豆 400克
• 蒸鱼豉油 适量
• 耗油 适量

脆绍包（饺子皮豇豆包子）的做法步骤

步骤 1

豇豆切丁，用盐渍一晚上，第二天洗净汲水备用。（切丁切小点，忘记拍照片了😂）

步骤 2

热锅，倒油等油热后先倒入肉馅儿，翻炒全部变色后，根据自己的口味加入蒸鱼豉油和耗油调味儿，最后倒入沥干水的豇豆翻炒，豇豆变色就关火（炒久了就不脆了），盛入碗里备用。

步骤 3

将饺子皮用擀面棒擀至两倍大，这个时候的皮是薄的可以透光的。

步骤 4

像包包子一样，把炒好的豇豆肉馅包入皮中，最开始可以掌握不好包的技巧，多捏几次就掌握了捏褶子的手法。 注意：买的饺子皮不好捏在一起，拿个碗倒点清水，每次捏褶子的时候用手沾点水，这样容易成功。

步骤 5

将包好的包子放入垫了纱布或者一次性蒸布的盘子里，蒸10分钟出锅，一切都很完美。

步骤 6

稍微晾一下，开动吧包子君，一口一个让你停不下嘴。

步骤 7

再来一张图😜

脆绍包（饺子皮豇豆包子）的小贴士

感觉好像暂时没啥需要提示的，就这样吧，如果遇到问题我再补充吧。

菜谱创建时间：2020-03-04 03:31:09