蒸出来的面包2.0版

作者： 学着做美味

根据同学给我的菜谱做了次蒸面包，非常成功，觉得不够甜，所以自己又改了一下，更加香甜。如果没有红豆沙，同样方法往里面卷点葡萄干一样好吃。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 4个
• 酵母 3克
• 玉米油 30克
• 黑芝麻 一小撮
• 红豆沙 120g
• 白糖 40克

蒸出来的面包2.0版的做法步骤

步骤 1

常温的鸡蛋四个，要是从冰箱取出来的，要放置常温，不然温度太低可能发不起来

步骤 2

捞出两个蛋黄备用，等会用来上色

步骤 3

面粉白糖鸡蛋油全部倒入，花五分钟揉成面团后再使劲揉十五分钟，共计二十分钟，别偷懒哦

步骤 4

放置温暖处发酵两倍大，内部如图，时间大约四十分钟，时间供参考，主要看效果

步骤 5

发酵好的面团再揉揉排气，分成八份，每一份都用手掌按扁，平铺豆沙后卷起，对折，还挺好看的哈

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步骤 6

步骤 6

找个不锈钢大碗或大盆，我的宽十八厘米高六厘米，里面刷点油，把刚才做好的八个卷子放进去，放进去装不满没关系，就是要给他一点空间来发酵，再次发酵到两倍大之后，刷上刚刚留出来两个蛋黄，撒上芝麻，盖上保鲜膜，保持鲜膜上要用牙签扎几个洞，冷水上锅蒸40分钟，关火后焖5分钟再开盖

步骤 7

蒸好了

步骤 8

成品

步骤 9

内部结构松软得很

菜谱创建时间：2020-03-04 00:11:41