无披萨盘超好成功至尊披萨

作者： 喵猫喵喵喵

用料

• 高筋粉（面团） 195克
• 低筋粉（面团） 85克
• 糖（面团） 20克
• 盐（面团） 6克
• 黄油or玉米油or橄榄油（面团） 20克
• 酵母（面团） 6克
• 水（面团） 120克
• 大蒜 （肉酱） 1头
• 洋葱（肉酱） 半个
• 肉末（肉酱） 150克
• 黑胡椒粉（肉酱） 适量
• 盐（肉酱） 适量
• 糖（肉酱） 适量
• 番茄沙司（肉酱） 适量
• 香叶（肉酱） 1片
• 青椒丝红椒丝蘑菇片豌豆粒玉米粒 适量
• 马苏里拉芝士碎 200克

无披萨盘超好成功至尊披萨的做法步骤

步骤 1

面团材料放入松下面包机 披萨面团45分钟程序 （没有面包机或没有披萨程序就揉出手套膜发酵两倍大）取出擀成想要的形状 放入垫硅油纸烤盘 卷个饼边 （可以做夹芝士饼边 ）入烤箱40度二次发酵30-40分钟

步骤 2

做面团时烘干青椒红椒丝蘑菇片玉米粒豌豆粒 100度15分钟

步骤 3

同时腌肉片 （鸡肉牛肉薄片都可以）用大蒜片黑胡椒汁酱油腌制30分钟 稍微炒干去掉水分 虾仁放盐和大蒜腌制30分钟 或可直接用火腿培根

步骤 4

油热下大蒜洋葱末炒香 下肉末炒白 下番茄泥番茄沙司黑胡椒粉香叶 熬一会儿下盐糖 熬成酱

步骤 5

发酵好面团拿出叉子扎小孔 铺一层肉酱撒一层马苏里拉芝士碎 铺一层肉片 撒一层芝士碎 蔬菜铺上（有熟虾仁的话在这步铺上）撒一层芝士碎

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步骤 6

步骤 6

入200度烤箱20分钟

无披萨盘超好成功至尊披萨的小贴士

1. 每个人烤箱脾气不一样 观察披萨冒泡后再五分钟就行了 2. 面团整形动作快的二发用不了30分钟，我手比较慢又是冬天怕酵母失效所以发久一点，自己观察发酵状态，胖胖的就行 仅为个人经验分享 不喜勿喷

菜谱创建时间：2020-03-03 23:53:38