酸辣蕨根粉

作者： 火雨小厨

蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。 《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。 是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。 快快学起来做给心爱的人吃。

用料

• 蕨根粉
• 小米椒
• 食用盐
• 辣椒油
• 陈醋
• 糖
• 大蒜
• 生抽
• 白砂糖

酸辣蕨根粉的做法步骤

步骤 1

将所有食材洗净并切好备用。

步骤 2

在锅里热水，煮蕨根粉直到除生。再捞到冷水中洗好几次。

步骤 3

凉拌后稍等几分钟，保证入味。

步骤 4

嘿嘿做好咯，可以出锅了。

酸辣蕨根粉的小贴士

1、蕨根粉一定要煮熟，夹生很难吃。 2、好吃的秘诀就是够辣够酸。

菜谱创建时间：2020-03-03 23:25:04