家庭版油泼面

作者： 噺有一宝

看了好多菜谱，最后综合起来做了一个，味道还挺好，觉得榨油很关键

用料

• 面条 1份
• 辣椒面 1勺
• 盐 2克
• 醋 2勺
• 葱 半根
• 姜 一块
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 生抽

家庭版油泼面的做法步骤

步骤 1

煮面（觉得还是自己做的手擀面最好吃，我压面机压出来的面觉得口感没有手擀的好吃），面里放一点咸盐，煮熟以后过一下凉水快速捞出

步骤 2

面条上撒一勺盐，葱花，蒜末，辣椒面

步骤 3

热锅，倒入玉米油，油冒烟关火放入葱丝，姜丝（有香菜可以在放一些香菜）炒香，然后在放入八角，香叶，花椒粒，桂皮，开小火，炒出香味，关火，过滤出热油，浇在准备好的面碗上

步骤 4

浇好油的面里加入生抽和陈醋，这个可以根据自己口味调节，我觉得多一点更好吃，拌匀，开动

菜谱创建时间：2020-03-03 23:02:17