芒果椰奶冻

作者： 书书小君

最近迷恋上了甜点，想吃些简单又美味的甜食，于是我对椰奶下手了。这个椰奶冻实在太方便了，重点是基本不会失手，一次便成功的版本！

用料

• 椰浆 150克
• 牛奶 250克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片 7g
• 芒果 1个中大号芒果

芒果椰奶冻的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材:椰浆、牛奶、细砂糖、芒果、吉利丁片

步骤 2

吉利丁片剪碎，然后放20g饮用常温水泡软，等待备用

步骤 3

这大概是20g水

步骤 4

准备一个干净的可以加热的锅，倒入250ml牛奶，150ml椰浆，40g糖，开小火煮开，便于融化。图片所示为20g糖分量。

步骤 5

用勺子搅拌，便于融化，注意小火煮，火太大了不好控制

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步骤 6

步骤 6

周边开始冒小泡泡就说明煮开了，可以关火

步骤 7

趁热倒入泡软的吉利丁片，并要拿勺子不断搅拌，最好直至丁片融化，以免黏在锅底

步骤 8

然后放置一边冷却，也可以像我这样，准备一盆冷水，将锅放入其中冷却。

步骤 9

如果有小筛子，可以将液体筛一遍，过滤出未融化完全的固定，这样会更好看。我没有筛子，所以我直接将冷却的椰奶、牛奶混合液体倒入透明杯子，透明的容器比较好看。

步骤 10

倒入准备好的水果，一勺或者两勺水果就够了，多了怕影响嫩滑口感。水果也可以用火龙果、草莓等

步骤 11

然后放入冰箱冷藏5小时左右，就可以开吃了哦

芒果椰奶冻的小贴士

1.吉利丁片7g.如果是吉利丁粉就5g.不用加再多了，不然口感会偏硬些。 2.椰浆➕牛奶共400g.如果不用牛奶，可以用同等量的椰汁代替。

菜谱创建时间：2020-03-03 22:34:18