热辣耗儿鱼

作者： 爱吃榴莲千层的我

来重庆的朋友，有机会去试一试北仓的三斤耗儿鱼！记忆中的味道，今天自己动手

用料

• 耗儿鱼 4条（大条耗儿鱼）
• 木耳 100g
• 黄瓜 半根
• 魔芋 200g
• 豆芽 1把
• 干辣椒 半碗
• 花椒 1把
• 香菜 3根
• 芹菜 1根（可以没有）
• 盐 3勺
• 大蒜 1个
• 生姜 1块
• 麻辣水煮鱼佐料 1包

热辣耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材1⃣️处理好素菜2⃣️生姜切丝、大蒜切碎

步骤 2

耗儿鱼比较大条，划一下更入味，加入1勺盐、1勺料酒，等待15分钟

步骤 3

油烧热，加入一半水煮鱼佐料包，干辣椒，姜丝，蒜蓉，一起小火炒3分钟。

步骤 4

加入适量的水，最好是热水，烧开

步骤 5

先放入魔芋、木耳，然后加耗儿鱼，煮8分钟左右

步骤 6

然后加入黄瓜，豆芽，煮5分钟

步骤 7

装盘，在上面撒上一些花椒面、干辣椒、蒜蓉、香菜，将油烧开浇在上面。

步骤 8

可以打一个佐料碗，香菜、蒜蓉、醋，然后加入一些汤。这个佐料碗也可以不做，根据自己的口味来。

菜谱创建时间：2020-03-03 22:23:51