菜头粿

作者： 洪銘銘

用料

• 萝卜2根+水 1520克
• 粘米粉 400克
• 盐 3克

菜头粿的做法步骤

步骤 1

萝卜切块剁碎

步骤 2

或是切块直接放进搅拌器里 加点水打碎

步骤 3

打碎好的萝卜碎+盐+水下锅煮开 萝卜+水跟 粉的比例 1: 3.8

步骤 4

加入粉搅拌均匀

步骤 5

蒸锅大火煮开水 蒸盘刷油 总共分三次加入蒸盘 倒一层 约5分钟再加一层 8分钟后再加一层 最后一层20-25分钟

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步骤 6

步骤 6

熄火出锅 放凉 隔天再吃

步骤 7

加菜脯丁 葱 蒜 鱼露 下去煎

菜谱创建时间：2020-03-03 22:18:01