用牛骨头煮汤，我是煮好后又加了牛肚和牛肉一起煮的，煮熟。牛骨汤可以下面条也很好吃，切几片牛肉牛肚。
在熬汤的过程中可以做辣椒油。把辣椒，芝麻，花生碎，胡椒粉，盐都放入碗中，锅中熬好油浇在上面，搅拌均匀。
在锅里加入牛肉汤，加点水，如果特别喜欢浓的可以不加水。建议往锅里放牛肉汤，我用煮骨头的锅直接煮的，有骨头的一点碎渣，吃的时候要注意。
汤煮开后，把千张切丝放入。
煮一会放入粉丝煮熟。出锅。
把粉丝和千张盛出，加入小葱段
加入香菜碎
在加入切片的牛肉和切条的牛肚。
放入热的牛肉汤和原来做好的辣椒油
拌匀开吃，好香。
最好再做点干的，我做的葱油饼。配在一起很好吃。