蜜汁豆腐

作者： 小小n零后

用料

• 北豆腐
• 老抽 勺
• 糖 克
• 酱油 勺
• 生抽
• 蜂蜜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角 个
• 五香粉
• 水淀粉
• 芝麻
• 二汤
• 蚝油
• 柠檬
• 醋

蜜汁豆腐的做法步骤

步骤 1

准备：豆腐洗净切块，放在加盐的温水里浸泡，然后用厨房纸蘸干多余水分，裹玉米淀粉备用

步骤 2

料汁：用二汤加老抽，生抽，黄豆酱油，耗油，糖，盐，醋，水淀粉，八角搅拌均匀

步骤 3

锅内宽油，油温4-5成热时下豆腐，小火炸至变色捞出，待油温上升至7-8成热时复炸一遍，捞出晾凉，再复炸一次，直到能听到咔咔声

步骤 4

锅内底油煸香葱姜蒜，倒入调好的汁料，慢慢至粘稠，挤入柠檬汁，然后放蜂蜜搅匀，检出八角，倒入炸好的豆腐，颠勺裹匀料汁，摆盘撒上芝麻

菜谱创建时间：2020-03-03 21:10:43