备料：姜（切片）；可乐（半瓶）；鸡中翅（划道）👆🏻如图； 如果买的是鸡尖就不用划道啦！
给鸡翅焯水： 图①洗干净锅，放入（两碗）清水 图②③放入洗净的鸡翅和切好的姜片 图④盖锅，大火焖开 注意： 鸡翅放入的时候水是冷水。
焖到水开了，再焖大约2~3分钟后捞出，这时可以用冷水冲洗一下，将表面的浮沫都冲掉。
将可乐倒入洗干净的锅里，倒入半瓶可乐，大概就是浸到鸡翅的一半。
注意大火收汁！！ 盖上锅盖，2200的大火候焖开后，等大约8~10分钟，可以看到可乐的量少了近一半。 这时倒入生抽，翻炒到汤汁收完，或者焖到水分近干，关火即可。 P.S. 一般来说翻炒收汁味道更好！