烫面素蒸饺

作者： Seprana

平时上班都没时间自己做面食，疫情在家开始尝试做各种面食，今天挑战烫面蒸饺，第一次做，饺子皮有点厚了，不过还很软和，馅味道非常鲜美，大家可以做着试试。

用料

• 面粉 300克
• 开水 适量
• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 木耳 10朵
• 平菇 2片
• 虾皮 1小把
• 粉条 1小把
• 葱 1根
• 姜 2片
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 少量
• 十三香 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 鸡精 1勺

烫面素蒸饺的做法步骤

步骤 1

将烧好的开水慢慢倒入面粉中，一边倒入，一边用筷子轻轻搅拌，成小块状，没有干面粉时就好了。稍微晾一下，然后把面揉匀，盖上盖子静置半小时，这时候可以开始做馅了。

步骤 2

把白萝卜擦丝，加少许盐，拌匀放一会，让萝卜出出水，然后把水分挤干。

步骤 3

胡萝卜擦丝，放置一会后把水分挤干。

步骤 4

木耳泡发洗净，切成碎末

步骤 5

平菇洗净，切成碎丁

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步骤 6

步骤 6

虾皮用温水泡一下，洗干净后，切成碎末

步骤 7

粉条也泡发，切成碎末，把所有的食材放在一起，葱姜也切成碎末，放在一起

步骤 8

花椒过油炸出香味，捞出来以后把它擀碎。这一步很关键，它可以让我们的馅增加香味。

步骤 9

把刚才准备好的菜倒入锅中稍微炒一下，加入弄碎的花椒末，加入白胡椒，十三香，鸡精，蚝油，盐，搅拌均匀。蒸饺的馅就做好了。

步骤 10

把醒好的面切成小块，擀成饺子皮，然后包成饺子形状。在笼屉上抹上一层油，把饺子放在上面，水开以后蒸15分钟

步骤 11

饺子出锅了，看起来还不错

步骤 12

换个角度看看

步骤 13

蒸饺做好了，吃的时候可以蘸一些香醋

烫面素蒸饺的小贴士

饺子皮擀得越薄越好

菜谱创建时间：2020-03-03 20:22:16