一碗面，加水搅拌，必须稀一些，有搅拌器的用搅拌器，没有的就用筷子，前者更细一些，后者搅拌的有点粗糙但不碍事
喜欢加鸡蛋的打一个鸡蛋，一个就够。我更喜欢不加鸡蛋的
在平底锅上刷一层油，倒入面粉糊，用刷子刷开，对于火候：我用的电磁炉500瓦，800瓦以上就非常容易糊，当然了也可以多加面糊。若想饼松软一点就多加面糊，刷的厚一点，如果喜欢酥脆的就刷的薄一点。
用筷子或铲子转一下饼，如果能转动，说明底层已经不粘锅了，然后过一会就可以翻面了，第二面刷点油，来回翻就可以了。