花生米中加入一只鸡蛋,适量盐,五香粉搅拌均匀,根据你的口味调节用量,使每粒花生米都裹上鸡蛋液
加入面粉或者淀粉,搅拌均匀,使花生米均匀裹上面粉
油温六成热下花生米,小火慢炸,大概5/8分钟,听到有那种爆破的声音的时候把花生米盛出来,等待它冷却就会又脆又香了