千层牛肉饼

作者： 园大鹿

用料

• 牛肉馅 500克
• 洋葱 半个
• 大葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 料酒 4～5勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1.5小勺
• 研磨黑胡椒粉 适量
• 油 适量
• 面粉 500克
• 温水 300克
• 香油 2/3勺

千层牛肉饼的做法步骤

步骤 1

准备面粉和温水，和成面团，没有干面即可，面团成型之前可以加入一点食用油（我也不知道为什么，妈妈告诉我的），醒发一小时

步骤 2

牛肉馅加入鸡蛋和调料，顺一个方向绞上劲

步骤 3

切适量葱花，放油里煸出香味，注意⚠️不要炸黑，出香味即可，趁热放入肉馅中绞匀

步骤 4

之后加入洋葱末和葱花

步骤 5

拌匀

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步骤 6

步骤 6

面团醒发好，切成三份备用

步骤 7

拿出一份擀平，不要擀太薄，不然包好馅之后容易露

步骤 8

切成如图

步骤 9

均匀铺馅，如图位置留一块空白（也可以下边留白）

步骤 10

如图步骤包好

步骤 11

翻面，用手轻轻按压，面皮变薄，饼变大即可，这个步骤不建议用擀面杖，容易把馅擀不匀，还容易破皮

步骤 12

饼铛刷油烙至两面金黄出锅

步骤 13

香喷喷的馅饼就做好啦，洗手开吃吧

菜谱创建时间：2020-03-03 19:38:13