超级解馋的红烧肉

作者： a一直在路上

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 5克
• 生抽 2克
• 生姜 2克
• 大葱 1根
• 干辣椒 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 半块
• 草果 2克
• 八角 2个
• 盐 适量
• 料酒 3勺

超级解馋的红烧肉的做法步骤

步骤 1

清洗干净的五花肉，切成1.5厘米左右的小块状。切好的五花肉冷水下锅，加入料酒和几片生姜，水开后煮3分钟捞出，滤干水。

步骤 2

五花肉放入锅中，用小火慢煎出多余的油，五花肉煎至金黄盛出备用。

步骤 3

锅中加入少量油，放入冰糖，小火熬成糖色。倒入五花肉翻炒均匀，加入姜片、葱段、切好的辣椒段、香叶、桂皮、草果、八角、翻炒出香味。

步骤 4

加入没过五花肉的水，加入3勺生抽和1勺料酒，适量的盐大火煮开。

步骤 5

将煮好后的五花肉连汤汁一起倒入高压锅，大火压20分钟左右。

步骤 6

打开高压锅继续加热，将汤汁收至粘稠为止。将上好色的五花肉盛出便可食用了。

菜谱创建时间：2020-03-03 18:37:04