1.事前准备:把鸭腿斩块洗净,把姜葱料酒,姜丝,洋葱条,淀粉,倒入并搅拌均匀腌制20分钟 2.放油后烧锅,油热撒蒜蓉,冒香倒鸭料,大火翻炒1分钟后倒入啤酒,再大火炒5分钟 3.开始倒入海鲜酱、糯米甜醋、香菜,鲜菇,合上锅盖一小火焖 4.焖到汁收剩下3分之1,把彩椒倒入,再继续焖 5.焖到汁快没了,有一点点粘稠状,就可以上碟了。
1.香料依据自己的喜好添加,喜欢吃香菜的加多点香菜,不喜欢的放一点点进去提味就好 2.锐澳柠檬朗姆酒是关键,这个酒带有点柠檬味,朗姆口味还可以解腻提鲜 3.菇类按自己喜好添加(金针菇就别放了,做出来不好看哈哈)不喜欢吃菇可以放胡萝卜、土豆也不错 4.因为酒和糯米甜醋是带甜味的,所以不需要放糖(除非你很喜欢吃甜的) 5.没有糯米甜醋可以放一汤勺山西陈醋(一勺够了因为味道大),然后再加一勺白醋,再加适量的白糖/黄糖即可。如果没山西醋那就直接白醋加糖。