牛奶里加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，直至细砂糖融化 （用纯牛奶的可以适当调整下糖的克数，因为旺仔牛奶本来就有甜味）。
搅拌好的牛奶中加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，（我这步偷懒鸡蛋直接放进牛奶里了，大家做时最好将鸡蛋和蛋黄单独打散后再倒入牛奶中，这样比较均匀）。
将炼乳加入搅拌好的牛奶蛋液里，搅拌均匀
炼乳搅拌均匀后加入淡奶油搅拌均匀，搅拌均匀的蛋挞液用过滤网过筛两次，这样蛋挞烤出来才会细腻（蛋挞液调好后可以尝下甜味够不够，喜欢甜的可以再加些糖搅拌融化）。
过滤好蛋挞液装入摆好的蛋挞皮里，（倒入八分满就好，以防溢出），烤箱180度预热十分钟，蛋挞液装好后放入预热好的烤箱，180度烤30分钟（我家烤箱温度比较高，各位烤的时候根据自己家烤箱来调温度）看到蛋挞表皮有上色就OK了，时间再长蛋挞外皮就会糊了。
完成
★★★切记，烤的时候随时去观察下蛋挞烤的情况，各家烤箱不一样，温度也不一样，以防烤糊，大家注意！！！