基础海绵古早蛋糕

作者： 暖阳时光里

软绵绵的古早蛋糕，吃上一口像棉花一样，早餐或下午茶都不错哦 这个方法做出来刚好是两三个人的早餐量，家里人多的也可以做双份量哦

用料

• 鸡蛋 3个带壳约166克
• 低筋面粉 45克
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 10克
• 醋或柠檬汁 几滴去腥味

基础海绵古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

带壳鸡蛋约166克，大一点点的也可以的

步骤 3

牛奶50克，约5平勺

步骤 4

玉米油用锅加热到有细小汽泡倒入大碗中，筛入低粉和玉米淀粉

步骤 5

倒入蛋黄液

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步骤 6

步骤 6

倒入牛奶

步骤 7

蛋白加几滴醋，糖分三次加入，打发

步骤 8

打发到上面有尘角不垂下来为止

步骤 9

蛋白分三次加入蛋黄这边拌匀

步骤 10

我用的是8寸的膜具，倒入膜具

步骤 11

膜具下面用 锡纸包好

步骤 12

烤箱上下火150度预热2分钟，我用的是活底盘膜具，下层用烤盘加7分满的水，蛋糕放在中层架子上

步骤 13

150度上升火烤60分钟左右，每个烤箱脾气不一样，烤到20-30分钟左右时需观察蛋糕的上色，如果上色差不多就可以在上面放一张锡纸，防止上色过度

步骤 14

出锅啦！软绵绵的好好吃啊！

菜谱创建时间：2020-03-03 17:23:11