下饭菜—电饭煲卤肉蛋

作者： jane真真

😷疫情期间10天出门买一次肉菜，然后宅家10天半个月不出门，不给国家添乱。看着买回来的一堆肉🥩，每天都在想着法子换着花样吃，天天都在下厨房里晃悠着下一顿做什么好吃的？ 以前写过一篇卤肉饭，需要用到金兰油膏，但是也没有常做卤肉饭，金兰油膏一瓶几十块老是用不完，也真是浪费。心疼几秒，浪费是可耻的。于是昨天做了个家常版卤肉，还加了卤蛋，好吃下饭，写下来方便查阅。

用料

• 鸡蛋🥚 随意
• 水 没过鸡蛋的一半
• 生抽 10克（适量）
• 老抽 2克（适量）
• 香叶 3片
• 盐🧂 2克（适量）
• 带皮五花肉 200克
• 香菇 6朵（随意）
• 红葱头（或洋葱） 2个（洋葱少量）
• 蒜蓉 2颗
• 冰糖 2颗

下饭菜—电饭煲卤肉蛋的做法步骤

步骤 1

1，鸡蛋煮熟去壳备用。

步骤 2

2，五花肉不用去皮，切小块，红葱头2个切碎。

步骤 3

3，五花肉焯水捞起来备用。

步骤 4

4，热锅下油把2个红葱头碎炒香到图片变成葱头酥的状态。（没有红葱头，用洋葱也可以）

步骤 5

5，五花肉放进电饭煲里煎出肥油，炖出来的五花肉不肥腻。

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步骤 6

步骤 6

6，把2颗剁碎的蒜蓉、几个切碎的香菇、3片香叶、图4的葱头酥、2颗冰糖、水煮蛋放进去。煎出蒜香味（重点）

步骤 7

7，加生抽，老抽，盐，搅拌均匀，加水没过鸡蛋的一半。电饭煲按正常煮饭键。——不要按快速键，不够软烂，不要问我为什么知道？因为第一次煮的时候煮了两次快速键୧😂୨。

步骤 8

8，煮好了试试味道，不够味就加盐🧂。然后再开火收下汁，汤汁才会变浓郁。我是倒出小锅收汁。

步骤 9

9，超级下饭的卤肉卤蛋出锅啦。儿子👦🏻说好美味呀！可以多吃一碗饭呢。

步骤 10

10，一碗🍚，一个卤蛋，一束青菜，三勺卤肉，简单快捷的卤肉饭就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2020-03-03 17:04:36