生煎包自制

作者： yoyo妈咪咪

用料

• 面粉 300克
• 温水 150克（可适当调整）
• 酵母 3克
• 糖（和面用） 2克
• 盐 一小撮
• 肉 适量
• 葱水（调馅用） 适量
• 葱（煎包子用） 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 猪油 适量
• 糖（调馅用） 适量

生煎包自制的做法步骤

步骤 1

步骤一：酵母先用温水（30度左右）化开，倒入糖盐，化开后倒入面粉中，和成一个光滑的面团，醒至2-2.5倍大

步骤 2

步骤二：把切好的肉末加适量盐、糖、酱油和葱水搅拌，同一个方向搅拌上劲

步骤 3

步骤三：把发酵好的面团切成大小差不多的面团，每一个面团擀成边薄底厚的圆片

步骤 4

步骤四：每一个面皮包上肉馅，最重要一步，把提前准备的猪油（白色凝固的那种）用筷子搅一小块包进包子里面（这样子操作的生煎咬一下里面会有油哦）包好后放入带冷油的锅内，醒10-15分钟

步骤 5

步骤五：开小火煎至底稍黄定型后，加冷水至包子三分之二处，开中小火烧至底下水快干时开锅，撒上葱花，等待底部金黄焦时关火

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步骤 6

步骤 6

最后开吃

菜谱创建时间：2020-03-03 16:43:42