温暖又满足的菠菜拉条子

作者： 满满人间烟火气

这是汤香浓郁面条筋道巨巨巨好吃的一餐！

用料

• 面粉 300克
• 菠菜 一小把
• 水 160克（看面粉吸水性而定）
• 盐 2克
• 植物油 适量
• 小苏打 一点点
• 配菜：
• 酱油肉 100g
• 香菇 3朵
• 土豆 1个
• 红萝卜 半根
• 蒜苗 1根
• 干辣椒 2个
• 姜丝 少许
• 生抽 少许
• 玉米油 适量

温暖又满足的菠菜拉条子的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，焯水捞出后加入160g水入破壁机打1分钟（焯水是为了去除草酸）

步骤 2

菠菜水中加入2g盐和一点点小苏打，加入面粉，和成面团（小苏打是防止变色）

步骤 3

稍微醒一会

步骤 4

切几刀

步骤 5

搓成细长条

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步骤 6

步骤 6

盆里倒入适量玉米油，将面条盘起来

步骤 7

全部盘完后我一般翻个面，让每一根面条都沾到油，防止粘连，现在开始盖住醒面

步骤 8

蒸好的酱油肉切成小丁，其他的土豆，红萝卜，香菇，生姜也切成小丁备用

步骤 9

热锅凉油，四成热倒入干辣椒段炒香

步骤 10

加入酱油肉

步骤 11

加入姜丝，香菇，红萝卜

步骤 12

加入土豆丁，翻炒

步骤 13

加入适量生抽，盐，翻拌均匀后加水

步骤 14

水开煮5分钟，把菜煮熟

步骤 15

面条轻轻拉细放到锅里，煮熟

步骤 16

先捞面条，浇上热汤，放点蒜苗碎，半个卤蛋，有肉有蛋有菜有面，温暖又满足！

菜谱创建时间：2020-03-03 16:24:50