皮薄馅多的馅饼来啦！

作者： 科学庄老师

受疫情影响，现在家家户户都有熊孩子24小时出没。做妈的除了要盯作业，还要提供下午茶！今天就搞个馅饼吧！刨丝擀面的活儿让孩子们来干，也算增加点亲子娱乐活动了，哈哈。然后看着她们趁热一大口一大口的，还是很有成就感滴！ 材料： 中粉250克 盐2.5克 糖2.5克 沸水75克（酌情增减） 冷水75克（酌情增减） 鸡蛋2个 西葫芦1根 胡萝卜半根

用料

• 如上

皮薄馅多的馅饼来啦！的做法步骤

步骤 1

1，250克中粉+2.5克盐＋2.5克糖，筷子搅匀，中间划一条三八线。左边放75克沸水搅匀，右边放75克冷水搅匀。

步骤 2

2，再混合在一起搅匀。这样做出来的面吃口比较软哦。

步骤 3

3，然后用搓面大法来揉面，不断搓开收起来再搓开。。。

步骤 4

4，直到面团非常光滑柔软，然后盖保鲜膜醒20分钟。注意：面团不能太干，最好是湿湿软软的。

步骤 5

5，两个鸡蛋炒碎备用。

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步骤 6

步骤 6

6，一根西葫芦，半根胡萝卜刨丝，加入2小勺盐，腌5分钟后，把渍出来的水尽量挤干。

步骤 7

7，加入蛋碎和葱花，根据喜好调味。我一般放蚝油、十三香、一点盐和少量食用油。拌匀。

步骤 8

8，面团醒好后，分成3份，滚圆，擀开。擀成中间厚边缘薄的样子。

步骤 9

9，放入三分之一的馅料。

步骤 10

10，包起来。收口一定要捏紧！不然会漏馅哦！

步骤 11

11，用手轻轻得慢慢得压扁，慢慢来不能急哈！不然会破！！

步骤 12

12，尽量压扁压薄点

步骤 13

13，用少量油，中火煎。一面鼓起来后翻面煎直到熟透即可。

步骤 14

一边煎一边被我吃掉一个，只剩下两个啦。

步骤 15

女儿立马吃掉一个。还有一个留给先生的等他回来的时候已经冷掉了，但他也分分钟干掉了，说非常好吃！

步骤 16

你们也试试吧！真的不难

步骤 17

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菜谱创建时间：2020-03-03 15:45:55