准备食材，蒜忘记拍了，用了2瓣蒜好像，忘记了。😂😂😂红辣椒去籽去蒂改刀，蒜苔洗净切段控水，蒜用刀背拍碎，备用。
牛肉切薄片，放入1-2勺红薯淀粉，倒入1-2勺生抽，酱牛肉拌匀。
拌匀后的牛肉加入少量食用油拌匀，这样下锅不易粘锅容易炒散。 起锅烧油，油热酱牛肉下锅，快速煸炒，炒熟捞出备用。
起锅烧油，油热放入蒜末和红椒，过5秒钟倒入蒜苔快速煸炒。
蒜苔炒至全部变色后下入牛肉，泡椒，倒一点泡椒的水，1-2勺生抽，蚝油可放可不放，将菜霍霍均匀蒜苔站上泡椒味，差不多就可以出锅了，超市买的白红泡椒都可以的，这个泡椒是我妈自己泡的，辣得很！🤪🤪
拿个你喜欢的盘子装盘，按照你喜欢的样子出锅装盘。
按照惯例，第一口牛肉给你吃。啊，张嘴…😃😃
1.这道菜量不是很多，生抽和泡椒水有咸味，就没有放盐。 2.拌好牛肉之后一定要放点食用油拌匀，这样下锅不易粘连，容易炒散。