肋排泡冷水一小时出血水，洗净后厨房纸擦干，蚝油酱油料酒，盐和黑胡椒，腌制过夜（头天晚上准备好）。
调个汁：蕃茄酱3勺，蚝油2勺，酱油2勺，照烧汁（没有省略）半勺，黑胡椒。洋葱切丁小火炒香，倒入酱汁中拌匀。
烤盘铺锡纸，摆好肋排刷酱汁，覆盖锡纸四周包好，烤箱200度半小时。
再来准备茄子🍆部分：半头蒜切末，我放了一个青椒切末（可以用小米辣切末）。
等烤箱半小时结束，拿出来肋排翻面再次刷酱，茄子横剖一刀放入，表面刷一层油。入烤箱200度烤20-30分钟，这次不要覆锡纸。
趁监控调个茄子的蒜泥汁：蚝油一勺，酱油2勺，香油1勺，放入少许盐、糖，倒入蒜泥、椒末和芝麻拌匀。
取出，茄子打开刷蒜泥酱，肋排在刷一次酱，撒上粗细孜然和芝麻。最后一次入烤箱十分钟。
👌
200度三次烤箱：30（盖锡纸）+30+10分钟，酱汁可沾少许尝下咸淡。