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墨西哥牛肚汤Menudo

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作者: Starleave
菜单图源来自外网,之前在洛杉矶上班的时候很多墨西哥裔的同事对Menudo汤情有独钟,是一款在家庭聚会或者第二天派对酒醉过后醒酒总是少不了的热汤,也非常符合中国人的口味,就拿来记录一下方子。

用料

墨西哥牛肚汤Menudo的做法步骤

步骤 1

将牛肚,牛肘,洋葱(切碎),蒜(切碎),适量盐,芫荽子,牛至,辣椒粉,胡椒粉放入锅中,加水煮开

步骤 2

转小火盖盖子焖煮3小时,筷子戳戳看牛肚是不是完全软了,不是的话可以再多炖会

步骤 3

把汤里的牛肘取出,把肉切下来切成小块放回锅里,骨头不要。玉米粒放入锅内(玉米粒见图,具体见小贴士)

步骤 4

大火再次煮开转小火盖上盖子再炖20分钟就可以喝啦

步骤 5

墨西哥人在喝的时候喜欢切一片青柠,挤点青柠汁调味,根据各人口味还可以再多撒些辣椒粉或者香菜叶。有兴趣的可以试试这个异国风味!

菜谱创建时间:2020-03-03 14:24:56
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