番茄面片汤

作者： 貓寧的布丁

每天都想做点新的东西吃。

用料

• 西红柿、面粉
• 葱、姜、蒜、香菜

番茄面片汤的做法步骤

步骤 1

面粉里加点盐，然后加冷水搓揉成团，接着盖上湿布醒面10分钟；再将面团揉光滑，再次醒面10分钟。

步骤 2

将面团搓成长条，再切成一个个剂子。

步骤 3

将剂子压扁一下叠放在碗里。

步骤 4

碗里放水泡30分钟。

步骤 5

期间来准备汤底。热油起锅，放入葱白、姜和蒜爆香，然后将番茄炒出汁。

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步骤 6

步骤 6

加入适量的水煮沸。

步骤 7

泡了30分钟的剂子可以拿出来逐个压扁，拉伸做成面片。

步骤 8

经过泡水后面团的延展性很好，拉成薄薄的面片可以放入汤中煮了。

步骤 9

最后打入鸡蛋、酱油、盐、胡椒粉、麻油，撒上葱花、香菜可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-03-03 14:08:32