迷你小泡芙

作者： 爱丫MM

为丫丫小朋友做美食！

用料

• 黄油 50克
• 水 125克
• 细沙糖 3克
• 盐 1克
• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋 2个

迷你小泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋打散，低筋面粉过筛备用。

步骤 2

黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热。

步骤 3

加热至沸腾离火。

步骤 4

一次性倒入过筛后的面粉，快速搅拌至无粉状。

步骤 5

加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液混合均匀。

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步骤 6

步骤 6

直到面糊的稠度从筷子上滑落形成倒三角形。

步骤 7

用裱花嘴挤到烤盘上。

步骤 8

中间留出间距，烤时会膨胀。

步骤 9

烤箱中层，180度烤约30分钟。

步骤 10

烤出来比较迷你！喜欢吃大点的就挤大点啊！

步骤 11

底部用筷子戳洞。

步骤 12

这是挤入奶油的部位，洞留足够大！

步骤 13

挤入奶油，一口一个的迷你泡芙就完工啦！

迷你小泡芙的小贴士

现烤出来的泡芙是酥脆的，打入奶油后也需要立刻食用，不然泡芙皮就软了！ 泡芙放置一个小时以后皮也会不酥脆，但是只要烤箱加热三到五分钟又会恢复原口感！

菜谱创建时间：2020-03-03 13:12:47