萝卜糕（广式）

作者： 特兀兔

用料

• 萝卜 1根
• 粘米粉+澄面 2:1
• 腊肠 1根
• 盐
• 糖
• 虾米
• 水
• 胡椒粉
• 干贝 粒

萝卜糕（广式）的做法步骤

步骤 1

萝卜刨丝

步骤 2

粘米粉2:1澄面加水调浆

步骤 3

调好的面浆备用

步骤 4

干贝（瑶柱）、虾米剁碎，腊肠切丁

步骤 5

先下腊肠炒出油，再下虾米干贝炒出香味

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步骤 6

步骤 6

盛出备用

步骤 7

不用洗锅直接下萝卜丝，加入少量白糖、半碗水，盖上锅盖煮软

步骤 8

煮软的萝卜

步骤 9

加入炒好的腊肠等，适量盐，少许胡椒粉，炒匀

步骤 10

关火

步骤 11

趁锅热，一边倒入面浆一边搅拌防止锅底的浆熟了

步骤 12

搅拌好的萝卜浆

步骤 13

模具托盘内壁刷油，倒入萝卜浆

步骤 14

冷水下锅蒸30-40分钟

步骤 15

30分钟后用筷子戳一下，没有面糊粘出来就熟了

步骤 16

蒸好的萝卜糕取出放凉

步骤 17

切萝卜糕

步骤 18

切萝卜糕

步骤 19

煎萝卜糕

步骤 20

两面煎金黄

步骤 21

可以开吃了

菜谱创建时间：2020-03-03 11:57:18