自制低糖低油红豆馅

作者： 洛丽塔的猫

突然特别想吃日式红豆包，参考了墨菲公众号上的方子，根据自己的实际情况，尽做记录。方子成品红豆馅有颗粒感，我不喜甜，甜度空口吃刚好，成品大概600g左右。

用料

• 红豆（生重） 250克
• 水（煮红豆用） 1000克
• 椰花糖或赤藓糖醇 50克
• 椰子油或黄油 10克

自制低糖低油红豆馅的做法步骤

步骤 1

红豆泡水隔夜

步骤 2

泡完水的红豆大约500g，沥水放入电饭锅，加入糖和1000g水，精煮一遍再快煮一遍

步骤 3

打开电饭锅盖子，改蒸煮模式，慢慢搅拌把水收干，收到糊状时加入黄油或椰子油，再收干到合适的状态（不需要太干，冷却后还会变干）

步骤 4

盛入干净的容器，加盖密封冷却后可用

菜谱创建时间：2020-03-03 10:43:40