取鸡蛋黄两个。
加入白砂糖。
打至混合，白糖溶化，颜色发白。
加入玉米淀粉拌匀。
牛奶加入香草精烧开。
倒一点点到蛋糊中，搅拌均匀。混匀后将剩余牛奶继续倒入混匀。
倒回锅中，小火加热搅拌。
中间出现凝固马上关火。
加入黄油继续混合。
出锅。
custard 卡仕达酱作为甜点制作中的基础内陷酱。几乎可以装下整个甜品届🍰！ 材料简单✅ 制作简单✅ 甜而不腻✅ 覆盖全年龄层✅ 随用随做✅ 💫材料准备 1.牛奶200ml🌟 2.白砂糖30g（如果减肥或者抗糖时期可以将白砂糖换成木糖醇等只有甜味的代糖）🌟 3.玉米淀粉15g（这个量可以更改，如果要酱稀一点、流动性好一点可以改成10g左右）🌟 4.蛋黄2个🌟 5.香草精3g（如果有香草荚更好，味道层次更丰富）❤️ 6.黄油15g（增加奶香和让酱汁更顺滑！）❤️ 【上面有星星🌟的是必备材料，爱心❤️是升级可以添加材料。没有可以不放哦！为了味道更好建议准备！】 💫制作步骤 1⃣️取鸡蛋黄2个加入白砂糖30g，打至白糖溶化蛋白发白。可以选用绵白糖这种小颗粒白糖，融化更快。 2⃣️将15g玉米淀粉混入蛋黄液中。 3⃣️将200g纯牛奶倒入锅中加入香草精3g，小火煮开。 4⃣️将煮开后的牛奶倒一点点到蛋黄液中搅拌，温度要低一点，不然就熟了！混合均匀后将剩余牛奶继续倒入混匀。 5⃣️将混合液倒回锅内开小火不断搅拌，当锅中出现粘稠固体，四周还是液体时关火。 6⃣️加入黄油继续搅拌出锅。 这个是原味卡仕达酱，可以在煮牛奶时加入红茶，就变成了红茶卡仕达酱。可以加入奶酪、果汁……卡仕达酱可以变化多种口味，就看你发挥哦！ ‼️卡仕达酱制作过程建议用小火。 ‼️要更细腻酱汁减少玉米淀粉的量后还可以出锅时过筛一下。 ‼️黄油可以激发味道让酱汁更加顺滑哦！