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香肠面包卷

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作者: mrs tony

用料

香肠面包卷的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外,放进面包机低速搅拌成光滑面团,大概10分钟

步骤 2

把室温软化的黄油放入面团中间,继续放面包机中速搅拌15分钟,揉出手套膜状态

步骤 3

面团盖上保鲜膜放入温暖处发酵一个小时左右至两倍大

步骤 4

发酵好的面团取出放入一些干面粉适当揉成光滑状,可切分14个左右的小面团,每个50克

步骤 5

每个小面团揉成圆形盖上保鲜膜松弛10分钟

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步骤 6
步骤 6

面包整形:案板撒上干粉,每个小面团稍微排气后擀成椭圆形,

步骤 7

由上至下卷成长条,

步骤 8

搓成细腻均匀的长条,长度为香肠的2.5倍

步骤 9

把香肠卷起

步骤 10

整形完成放入温暖处,放入一碗温水,醒发40分钟左右(手指轻触面团缓慢回弹状态)

步骤 11

预热烤箱180度,在面包表面刷上蛋液(可撒入少许芝麻),上下火,放入中层烘烤20分钟(中途视表面上色效果加盖锡纸)

步骤 12

出炉

菜谱创建时间:2020-03-03 02:42:20
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