1.现将鸡胸肉过水解冻（新鲜的直接跳过，用保鲜膜覆盖重拳出击👊🏻捣至松软。 2.用家里的钝刀（超级钝）切成鸡肉丝。 3.用料酒和生抽和鸡肉搅拌，外加柠檬汁little 🤏🏻和少量糖入味，放置冰箱做别的〔与此同时米饭要➕盐吸收水分〕
4.切好备菜『胡萝卜切丁』『青椒切丝』『洋葱切碎』。 5.我爱吃🌽所以就不嫌麻烦就先煮了玉米，然后用小刀从【侧边】开刀，慢慢划开，很轻松的po出来，9️⃣有点烫手。 6.然后蘑菇焯水整个焯味道会更好，➕盐后切两截
7.打两颗鸡蛋🥚，我这段时间在家已经很熟练了。完美！然后最好是加入淡奶油大概10克，我也是估计。不加也可以滴，但是要➕盐。我喜欢甜口的，所以我就加了糖，做出来蛋皮反而有点蓬松(实验实验嘛)哈哈哈哈😂
8.先下油，然后放蒜片，来中火炒配菜，等刚闻见菜香就下肉，不然就老了🙍🏻。 9. 然后放米饭，用大火翻炒加生抽，蕃茄酱➕水少量最后加盐入味。
10.有平底锅的朋友赶紧开火热锅做蛋皮。没有的赶紧去洗锅🤦🏻♂️蛋皮用少油在锅中转一转，鸡蛋下的时候也转一转。然后一定要小🔥哈。 11.完事把炒好的炒蛋先乘上点放上蛋皮上，少量多次。 最后一折叠，上酱做作的摆个盘就吃就完事了。